Колумбия Супремо Уила Карамбола

Нам казалось, что с таким названием кофе может быть только двух вариантов вкуса: или "Ах, Карамбола!" или "Ну, это какая-то полная карамбола..."
К счастью, с самой первой ложки на каппинге кофе обращает на себя внимание. Спелая, сочная, кислая сладость. Такого не бывает? Ну, мы не поэты. Слова подбираем наобум.
Регион Уила в Колумбии является удачным для произрастания кофейных деревьев. Это и гористая местность Анд, и высота от 1250 до 2000 метров над уровнем моря, и плодородные вулканические почвы, и обильные осадки – всё это благоприятно влияет на созревания богатого вкуса кофейных ягод.
Способствует этому и способ обработки зёрен. Сначала они сортируются и очищаются на станции обработки. Затем ягоды оставляют на 24 часа для отдыха и окисления. После депульпации зерна проходят кратковременную анаэробную ферментацию. Далее кофе погружается в горячую, затем в холодную воду ("термический шок"). Этот процесс приводит к выраженному и интенсивному вкусу. На завершающем этапе кофе бережно сушится и выдерживается около 1 недели.

Немного сухой, но полезной информации:
- Страна: Колумбия;
- Обработка: мытая;
- Оценка - Q: 86;

Вкусовой профиль: фрукты, ягоды, спелая слива, сочный лимон, карамель
Подходит для тех, кто любит, чтобы в кофе было всё: и сладость, и кислотность, и глубина вкуса.
Обжариваем: средне

Вес: 250 г и 1 кг
Помол: в зернах или молотый

*упаковка может отличаться от представленной на сайте